經(jīng)常做飯的小伙伴應(yīng)該知道，不同的面粉做的東西是不一樣的，而今天就考考大家是否知道餃子皮應(yīng)該用什么面粉，下面小編為大家?guī)?lái)《支付寶》螞蟻莊園2023年1月23日每日一題答案，一起來(lái)看看吧。

【《支付寶》螞蟻莊園每日一題答案匯總】

《支付寶》螞蟻莊園小課堂1月23日答案

問(wèn)題：過(guò)年包餃子時(shí)更適合用哪種面粉

答案：中高筋面粉

解析：

低筋面粉：

又稱糕點(diǎn)粉，通常蛋白質(zhì)含量在8.5%以下。因蛋白質(zhì)含量低，故吸水性較差，筋度較低，其延展性和彈性也都較弱。

高筋面粉：

又稱強(qiáng)筋粉或面包粉，其蛋白質(zhì)含量在12.5%以上。因蛋白質(zhì)含量高，故筋性強(qiáng)，延展性好，彈性也高。

中筋面粉：

又稱富強(qiáng)粉、標(biāo)準(zhǔn)粉,生活中接觸得比較多的,蛋白質(zhì)含量平均在11%左右，介于高筋面粉與低筋面粉之間。體質(zhì)半松散.

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