火鍋，現(xiàn)已成為人們聚餐的不二之選，大街小巷到處都能看見火鍋店的身影，甚至發(fā)展到了國外。小伙伴們?nèi)粘３曰疱仌r經(jīng)常會點一些蘑菇當(dāng)配菜，蘑菇不同于其他食物在火中很難煮爛小伙伴們知道這是為什么嗎？下面小編就給大家?guī)碇Ц秾毼浵伹f園2023年5月26日每日一題答案，感興趣的小伙伴快來看一看吧。

【《支付寶》螞蟻莊園每日一題答案匯總】

支付寶螞蟻莊園2023年5月26日每日一題答案

你知道嗎？火鍋里的蘑菇很難煮爛，主要是因為

A、蘑菇耐熱性好

B、添加劑太多

正確答案：A、蘑菇耐熱性好

答案解析：

蘑菇的這種“久煮不爛”的特質(zhì)源于一種特別的物質(zhì)——幾丁質(zhì)，又叫甲殼素。幾丁質(zhì)是由乙酰葡萄糖按組成、不溶于水的多糖物質(zhì)，多存在于蝦、蟹等甲殼中，同時也參與組成植物菌類細胞壁，結(jié)構(gòu)與植物的纖維素相似。

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