饅頭是用面粉發(fā)酵蒸制而成。生活中常用的發(fā)酵方式主要有兩種，一種是用酵母發(fā)酵，另外一種是用老面發(fā)酵。兩種方式做出來的饅頭口感不太一樣。那么小伙伴們知道想讓蒸出來的饅頭蓬松柔軟可以在和面時加點什么呢？下面小編就給大家?guī)碇Ц秾毼浵伹f園2023年10月12日每日一題答案，感興趣的小伙伴快來看一看吧。

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支付寶螞蟻莊園2023年10月12日每日一題答案

題目：想讓蒸出來的饅頭蓬松柔軟，可以在和面時加點？

A、白醋

B、料酒

答案：A、白醋

答案解析：

1、生活中常用的發(fā)酵方式主要有兩種，一種是用酵母發(fā)酵，另外一種是用老面發(fā)酵。

2、酵母是堿性的，白醋是酸性的。

3、二者一中和，可以分解一部分酵母的堿性，不至于會因為酵母放得多了，或者是發(fā)面的時間久了，而使饅頭有酸味。

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