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更新時間:2019-05-30 17:12
作者:匿名
做蛋糕獲國際金獎,做了六年翻糖蛋糕的周毅最近因為蛋糕徹底紅了。在他微博里最熱的一條已經(jīng)有一萬多留言,七萬多個贊,并且這樣的數(shù)字還在增長。
此次比賽中獲金獎的周毅作品《武則天》。受訪者供圖
“蛋糕做得比手辦都精致!”“滿滿的中國風(fēng),太好看了!”最近幾天80后小伙周毅不斷地在自己微博上看到類似的網(wǎng)友評論。
周毅微博里最熱的一條已經(jīng)有一萬多留言,七萬多個贊。微博截圖
網(wǎng)友們爭相贊嘆的正是周毅團(tuán)隊日前在世界蛋糕大會上的幾款獲獎作品。在這次比賽中,周毅帶領(lǐng)的團(tuán)隊獲得了3金2銅的成績。其中,周毅的作品《武則天》獲金獎,《醉臥忘憂境》獲得銅獎。記者在世界蛋糕大會的官網(wǎng)上看到,獲得金獎的《武則天》甚至還被標(biāo)上了“1st-International Best in Show”字樣,即“國際最佳”。
這款蛋糕確實“驚艷”——底座上一個身著中國古代服飾的女子坐在椅子上,人物的動作、眼神都栩栩如生,甚至睫毛都清晰可見,女子身邊還立著宮燈、香爐、盆景、卷軸,背后還有一座屏風(fēng)。而所有的這些都是蛋糕的一部分,也都可以入口食用。
獲得銅獎的《醉臥忘憂境》也未顯遜色。一個古風(fēng)美女俯臥在石階之上,石下有湖水、蓮花,身后有假山、青煙,手邊還擺放著酒壺、酒杯,即使是幾毫米的小花上都可看出細(xì)微的紋路。
周毅告訴中新網(wǎng)記者,這個作品確實花了比較長的時間,“經(jīng)歷了反復(fù)推倒重來”?!邦^像總不是我想要的,就反復(fù)推翻重做,這個地方做了有七八次?!段鋭t天》和《醉臥忘憂境》中人物造型的手部、衣服都是經(jīng)過不斷返工的,直到最終找到最適合的那個點。”
另據(jù)媒體報道,周毅團(tuán)隊的另一款金獎作品《斗戰(zhàn)勝佛》是作者杜超晶熬了七個通宵做出來的,“光是孫悟空頭上的毛發(fā),就花了三天的時間”。
在周毅看來,之所以能夠一舉斬獲國際金獎,在技法上創(chuàng)新是一個主要原因。
公開資料顯示,翻糖蛋糕源于英國,制作者會用延展性極佳的翻糖在蛋糕上塑造出各種的造型。周毅說,自己早前就接觸過食雕、面塑等技藝,在進(jìn)入翻糖蛋糕領(lǐng)域后,就逐漸將這些中國傳統(tǒng)食品美術(shù)工藝融入到翻糖技能中,“會創(chuàng)造一些在翻糖領(lǐng)域沒有人做的東西,而這也正是驚艷到評委的地方”。
“像人物的衣服我們都是一層層‘穿’上去的,和傳統(tǒng)貼糖皮是完全不同的技法,我們的方法更仿真,但難度也更大了。像這次的幾件作品,都要先塑造出人體形態(tài),再給人物穿內(nèi)裙、內(nèi)衣,再包外衣、衣袖,一層層地處理?!?
記者也注意到,“中國風(fēng)”的作品屢屢出現(xiàn)在周毅團(tuán)隊的作品中。他直言,在最初參加比賽前就設(shè)想的是“要表達(dá)中國文化”?!跋瘛段鋭t天》這款作品最初構(gòu)想就是做一個中國的皇帝,又希望表現(xiàn)東方女性的柔媚,所以就做了武則天早期的形象?!倍蹲砼P忘憂境》的靈感源于周毅平時喜歡的仙俠類小說,《斗戰(zhàn)勝佛》中的孫悟空則源于創(chuàng)作者兒時的記憶。
周毅還告訴記者,按慣例評委在評選時是要切開蛋糕的,不過他們“沒有舍得切我蛋糕的主體部分,都在客體部分切的,他們說太完美了,就沒舍得下刀”?!斑@次獲獎的蛋糕我們都會保存起來,不會吃掉。翻糖蛋糕只要好好保存,可以一直留存下來。我知道的有蛋糕已經(jīng)保存一百多年了?!彼f。
不過在周毅看來,這次獲獎的作品并非完美,只能算是“正常發(fā)揮”,自己之前也多次做過不同人物造型的翻糖蛋糕?!斑@次因為時間很趕,一共只用了一周左右,所以還沒做得這么精細(xì),也有裁判看到了瑕疵。像《武則天》那款蛋糕上的地毯上有幾個口子,評委都告訴我下次需要完善?!?
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