做蛋糕獲國際金獎，做了六年翻糖蛋糕的周毅最近因為蛋糕徹底紅了。在他微博里最熱的一條已經有一萬多留言，七萬多個贊，并且這樣的數(shù)字還在增長。

此次比賽中獲金獎的周毅作品《武則天》。受訪者供圖

“蛋糕做得比手辦都精致!”“滿滿的中國風，太好看了!”最近幾天80后小伙周毅不斷地在自己微博上看到類似的網友評論。

周毅微博里最熱的一條已經有一萬多留言，七萬多個贊。微博截圖

網友們爭相贊嘆的正是周毅團隊日前在世界蛋糕大會上的幾款獲獎作品。在這次比賽中，周毅帶領的團隊獲得了3金2銅的成績。其中，周毅的作品《武則天》獲金獎，《醉臥忘憂境》獲得銅獎。記者在世界蛋糕大會的官網上看到，獲得金獎的《武則天》甚至還被標上了“1st-International Best in Show”字樣，即“國際最佳”。

這款蛋糕確實“驚艷”——底座上一個身著中國古代服飾的女子坐在椅子上，人物的動作、眼神都栩栩如生，甚至睫毛都清晰可見，女子身邊還立著宮燈、香爐、盆景、卷軸，背后還有一座屏風。而所有的這些都是蛋糕的一部分，也都可以入口食用。

獲得銅獎的《醉臥忘憂境》也未顯遜色。一個古風美女俯臥在石階之上，石下有湖水、蓮花，身后有假山、青煙，手邊還擺放著酒壺、酒杯，即使是幾毫米的小花上都可看出細微的紋路。

周毅告訴中新網記者，這個作品確實花了比較長的時間，“經歷了反復推倒重來”?！邦^像總不是我想要的，就反復推翻重做，這個地方做了有七八次?！段鋭t天》和《醉臥忘憂境》中人物造型的手部、衣服都是經過不斷返工的，直到最終找到最適合的那個點?！?

另據(jù)媒體報道，周毅團隊的另一款金獎作品《斗戰(zhàn)勝佛》是作者杜超晶熬了七個通宵做出來的，“光是孫悟空頭上的毛發(fā)，就花了三天的時間”。

在周毅看來，之所以能夠一舉斬獲國際金獎，在技法上創(chuàng)新是一個主要原因。

公開資料顯示，翻糖蛋糕源于英國，制作者會用延展性極佳的翻糖在蛋糕上塑造出各種的造型。周毅說，自己早前就接觸過食雕、面塑等技藝，在進入翻糖蛋糕領域后，就逐漸將這些中國傳統(tǒng)食品美術工藝融入到翻糖技能中，“會創(chuàng)造一些在翻糖領域沒有人做的東西，而這也正是驚艷到評委的地方”。

“像人物的衣服我們都是一層層‘穿’上去的，和傳統(tǒng)貼糖皮是完全不同的技法，我們的方法更仿真，但難度也更大了。像這次的幾件作品，都要先塑造出人體形態(tài)，再給人物穿內裙、內衣，再包外衣、衣袖，一層層地處理?！?

記者也注意到，“中國風”的作品屢屢出現(xiàn)在周毅團隊的作品中。他直言，在最初參加比賽前就設想的是“要表達中國文化”。“像《武則天》這款作品最初構想就是做一個中國的皇帝，又希望表現(xiàn)東方女性的柔媚，所以就做了武則天早期的形象?！倍蹲砼P忘憂境》的靈感源于周毅平時喜歡的仙俠類小說，《斗戰(zhàn)勝佛》中的孫悟空則源于創(chuàng)作者兒時的記憶。

周毅還告訴記者，按慣例評委在評選時是要切開蛋糕的，不過他們“沒有舍得切我蛋糕的主體部分，都在客體部分切的，他們說太完美了，就沒舍得下刀”。“這次獲獎的蛋糕我們都會保存起來，不會吃掉。翻糖蛋糕只要好好保存，可以一直留存下來。我知道的有蛋糕已經保存一百多年了?！彼f。

不過在周毅看來，這次獲獎的作品并非完美，只能算是“正常發(fā)揮”，自己之前也多次做過不同人物造型的翻糖蛋糕。“這次因為時間很趕，一共只用了一周左右，所以還沒做得這么精細，也有裁判看到了瑕疵。像《武則天》那款蛋糕上的地毯上有幾個口子，評委都告訴我下次需要完善?！?