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螞蟻莊園2022年12月8日每日一題答案

更新時間:2022-12-07 09:14

作者:匿名

東北地區(qū)常吃的凍梨為什么是黑色的

細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞

部分組織已變質(zhì)

正確答案:細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞

螞蟻莊園2022年12月8日每日一題答案

答案解析:

梨在經(jīng)過低溫冷凍后,水分轉(zhuǎn)化成冰撐破了原本的細(xì)胞膜,讓果糖釋放得更加充分,甜度上升酸度減少,因而凍過的梨再入口已是汁水充沛、口感綿密、清爽香甜。

舊時東北地區(qū)的冬天十分寒冷,物資匱乏、交通不便,能夠在冬天食用的水果很少,僅有的水果只能放在室外用天然的“冰箱”做冰凍保存,經(jīng)冷凍過的梨變得十分好吃,普通人家在冬天能吃上一口凍梨就很好了,這口甜也算是度過漫長冬天里的慰藉,久而久之東北人在冬天食用凍梨也成了習(xí)慣。

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