源于人手不夠等原因，2002年，仁壽人劉霞和丈夫朱五星在眉山市仁壽縣龍正鎮(zhèn)街上開(kāi)起了這樣一家“沒(méi)有收銀員、顧客自助給錢(qián)”的誠(chéng)信面館。這一開(kāi)，就是15年。

這家名叫“香菇面”的店子坐落在四川眉山市仁壽縣龍正鎮(zhèn)，面館只有紅湯、清湯兩種口味的香菇面，配售少量香菇小籠包。店主朱五星說(shuō)，自己是名退伍軍人，曾在外地從事餐飲行業(yè)。2002年和妻子劉霞回到老家開(kāi)了這家面館。開(kāi)店之初也是自己收錢(qián)，但生意好起來(lái)后，人手不夠，加之有顧客曾提出“手拿了錢(qián)又去拿面不衛(wèi)生”，他干脆選擇了讓顧客自助付錢(qián)。

從上午8點(diǎn)到10點(diǎn)，成都商報(bào)記者統(tǒng)計(jì)，共有近百人吃完早餐自助付錢(qián)走人，無(wú)一人拿錯(cuò)錢(qián)或吃完面沒(méi)付錢(qián)。一輛外地牌照的車(chē)上，下來(lái)了五六名中年人，吃完面后得知需自己在盒里給錢(qián)找零，一人呆住了：你不怕我多拿錢(qián)??？“不怕不怕，我開(kāi)了這么多年，沒(méi)看到過(guò)多拿錢(qián)的?！敝煳逍钦f(shuō)。

其實(shí)，這15年來(lái)，劉霞也收到過(guò)幾次假錢(qián)、殘幣，也有人沒(méi)帶錢(qián)，一周后才來(lái)補(bǔ)上，但夫妻倆堅(jiān)定認(rèn)為，未發(fā)現(xiàn)過(guò)顧客有故意不付款的情況?！凹幢闩紶柍霈F(xiàn)（不付款），肯定也有他們的原因，反正我們認(rèn)為是疏忽了搞忘了，但不認(rèn)為是故意的，所以我們不會(huì)去追究。”

如此15年來(lái)，對(duì)于到底掙了多少錢(qián)，劉霞笑著說(shuō)，“一天掙了好多錢(qián)我們沒(méi)有細(xì)算過(guò)，但反正肯定是賺了，我們住的房子，就是賣(mài)面掙的?！?