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螞蟻莊園2022年9月1日每日一題答案

更新時間：2022-08-31 09:07

作者：匿名

為什么面包里通常會許多小孔

加了酵母

加了糖

正確答案：加了酵母

螞蟻莊園2022年9月1日每日一題答案

答案解析：

面包里有小孔是因?yàn)槊姘谥谱鞯倪^程中要給面粉加入一定量的酵母。酵母中的酶將淀粉分解成麥芽糖等，并產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w。二氧化碳?xì)怏w分布在面筋網(wǎng)里。再經(jīng)過揉面和烤制，面團(tuán)里的二氧化碳受熱膨脹，面包里就有了許多小孔。

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